川味辣子鸡
喷香扑鼻又红艳艳的川味辣子鸡,色泽棕红油亮,看起来就热辣诱人,红红火火,非常适合过年的气氛,爱吃辣的小伙伴们赶紧动手试试吧!
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步骤1/10
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准备好所有的材料
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步骤2/10
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鸡腿剁块洗干净后放入碗中,倒入5克盐、5克胡椒粉、10克料酒、10克淀粉腌制20分钟
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步骤3/10
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鹅妈妈炒锅中倒入植物油,中小火加热至7成,把腌制好的鸡块放入油中,中小火炸至表面焦黄后捞出备用
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步骤4/10
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鹅妈妈炒锅留少许底油,倒入大蒜和生姜片炒出香味
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步骤5/10
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干辣椒剪成小段儿后和花椒一起倒入炒锅中(干辣椒根据个人口味,喜欢辣的多加一些)
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步骤6/10
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倒入之前炸好的鸡块,1000瓦翻炒
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步骤7/10
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倒入30克生抽翻炒调味(如果鸡肉炸的颜色不够深,也可以倒入10克老抽上色)
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步骤8/10
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再撒上适量白芝麻
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步骤9/10
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最后撒上葱段即可出锅,鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用哦!
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-24
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