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桂花水果蛋糕杯的做法

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桂花水果蛋糕杯

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小宝今天幼儿园结业日，小子让我准备点心来分享。本来是想要用草莓，不过没有买到。最后选择了樱桃。然后这款蛋糕是用金龙鱼糕点用小麦粉来配烤的，这款面粉很不错，朋友们可以参考一下。以下的方子量比较大，适合聚会或是分享。朋友们如果要参考，可以减少用量。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 12个

、

金龙鱼糕点用小麦粉 180克

、

白糖 170克

、

玉米油 120克

、

牛奶 180克

、

桂花酱 3茶匙

、

淡奶油半盒

、

糖粉适量

、

樱桃 1份

、

糖珠 1份

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
备好如图所用食材，这个量可以做52个小蛋糕杯，朋友们可以用四分之一的量就可以。
步骤2/15 点击查看大图
将蛋黄蛋白分离到无水无油的容器里。
步骤3/15 点击查看大图
分三次加糖，将蛋白到倒扣不流。
步骤4/15 点击查看大图
如图能的小尖勾拉得起来就可以。
步骤5/15 点击查看大图
然后桂花酱，牛奶，玉米油与蛋黄混合到一起。
步骤6/15 点击查看大图
用打蛋器打至食材完全融合。
步骤7/15 点击查看大图
然后将金龙鱼糕点用小麦粉称量到里面。
步骤8/15 点击查看大图
Z字型，拌至无干粉状，这样子蛋黄糊就完成啦。
步骤9/15 点击查看大图
然后分次将蛋白糊加至到蛋黄糊里。
步骤10/15 点击查看大图
这个时候就可以预热烤箱，备好所用的纸托及烤盘了。
步骤11/15 点击查看大图
如图就是混合好的蛋糕糊。
步骤12/15 点击查看大图
将拌好的蛋糕糊加至到蛋糕纸托杯里，然后145度烤制30分钟就可以。
步骤13/15 点击查看大图
然后打发好淡奶油备用，用糖粉来打发。
步骤14/15 点击查看大图
然后樱桃用少许的小麦粉泡洗一下再控水备用。
最后一步点击查看大图
将拌好的奶油挤在蛋糕上，然后用糖珠及水果点缀一下就可以。

小贴士

不同的烤箱不同的性能，温度及烤时按实际情况来调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-24

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