懒人版口水鸡
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
鸡腿洗净,冷水入锅,加上姜片,料酒,大火烧开后转中小火,煮10分钟后关火焖5分钟。
-
步骤2/6
点击查看大图
焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷。
-
步骤3/6
点击查看大图
激冷的鸡腿捞出,沥干水分,在表面涂上一层香油,稍稍晾干。
-
步骤4/6
点击查看大图
将醋,生抽,白糖和少许盐调成料汁。
-
步骤5/6
点击查看大图
把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻。
-
最后一步
点击查看大图
淋上料汁和红油,撒上葱花即可。
1.鸡腿出锅后马上放进提前准备好的冰水,热涨冷缩,这一步能让鸡腿的口感Q弹。也是做好口水鸡里必不可少的重要步骤。
2.沥干水的鸡腿,表面涂上香油能增加爽滑度。
3.调料汁的时候,醋,生抽和白糖的比例约为3:2:0.5,是我比较常用的配比。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-12-31
口水鸡的其他做法
口水鸡的相关分类
口水鸡的相关推荐
-
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11389549人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10150881人看过 -
咖喱鸡肉饭
14460431人看过 -
㊙️酸辣开胃的柠檬手撕鸡腿肉!好吃不胖
2763360人看过 -
口水鸡
1114046人看过 -
酸辣藕丁#我要上首页下饭家常菜#
26605230人看过 -
猪肉白菜炖粉条~冬日暖胃家常菜
19580129人看过 -
红烧鸡翅
15512051人看过 -
照烧鸡腿饭
56738100人看过 -
水煮鱼片
11574255人看过 -
川味凉面
2537600人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#油渣青菜
136979人看过