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蛤蜊蒸蛋

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83小钟

最近微博里，老有网友晒用我的方法做的无敌水蒸蛋来着。 然后， 我对水蒸蛋的兴趣也一下被她们勾起了。 最近早餐，宵夜，都希望弄这个。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
鸡蛋
、
蛤蜊
、
盐
、
料酒
、
美极鲜酱油
、
葱花
烹饪步骤
小贴士

1.蛤蜊是连壳一起蒸的，所以，蛤蜊壳也记得要刷洗干净再用。 2.蒸蛋的盘底，提前抹上薄薄一层食用油，蛋液就不会牢牢粘在碗上，蒸蛋碗会比较好洗。 3.勿必记得选用耐高温型的保鲜膜！ 4.另外，现在天冷了，蒸蛋时，凉白开不要用冰手的那种，微微有点温热蒸出来效果会更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-31

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