豆沙松糕—迷迭香
松糕虽也是由部分糯米粉制作而成，却完全不同于纯糯米糕的软软粘粘，而是蓬松轻盈柔软，入口软糯香甜，也比单纯的糯米糕容易消化。春节待客，一碟一盘坚果、一块松糕，一杯热茶，纵然外面是天寒地冻，心底里马上升起浓浓暖意。
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步骤1/6
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粘米粉、糯米粉、绵白糖混合均匀，边加水边翻拌成半湿的状态，再用双手搓成潮湿、松散的粉粒
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步骤2/6
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将搓好的粉过筛（将粉放入筛子里，用勺子翻拌按压）
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步骤3/6
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在模具底部衬上油纸，取一半细粉倒入铺平，开水上锅蒸5分钟定成型后取出
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步骤4/6
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铺上豆沙馅，将剩下的细粉倒入盖住豆沙馅，表面刮平
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步骤5/6
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放回蒸锅中，模具顶部盖上一块湿纱布，大火蒸25～30分钟
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最后一步
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取出待冷却后再改刀成小块
1. 加水后，搅散粉团比较费时，一定要耐心将它搓散。
2. 不要用力压松糕，越松越好。
3. 松糕放入冰箱会变硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-24
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