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纽扣饼干的做法

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纽扣饼干

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄油 40克

、

盐 1克

、

低筋粉 100克

、

砂糖 30克

、

鸡蛋 30克

、

泡打粉 1克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材。
步骤2/13 点击查看大图
黄油充分软化后加入砂糖和盐。
步骤3/13 点击查看大图
用打蛋器打发至颜色发白。
步骤4/13 点击查看大图
蛋液分2-3次加入打发，避免油水分离。
步骤5/13 点击查看大图
打发至体积膨大呈羽毛形状。
步骤6/13 点击查看大图
筛入低粉和泡打粉混合均匀揉成团即可。
步骤7/13 点击查看大图
擀成薄片。
步骤8/13 点击查看大图
用圆形模具压出形状。
步骤9/13 点击查看大图
码放烤盘上，用小点的裱花嘴在中间轻轻按压一下。
步骤10/13 点击查看大图
用粗牙签在中间扎4个眼。
步骤11/13 点击查看大图
烤箱预热，170度10分钟。
步骤12/13 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

原方用20g蛋液，感觉太干了。原方用40g糖，我用30g感觉正好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-24

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