蓝莓山药糕-宝宝辅食
快过年了,姐妹们也可以跟宝宝一起把这款比冰淇淋还好吃的小点心做起来呀!绵软香甜的山药泥,淋上酸酸甜甜的蓝莓酱,啧啧,酸甜的蓝莓果酱仿佛就在喉咙里,口水早就止不住的溢出来了! 作为一名营养师,在小思同学添加辅食后,总是会担心辅食做得太单一,影响宝宝的生长发育。 所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐,来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。
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步骤1/15
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准备食材:蓝莓30克、山药80克、胡萝卜适量。
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将山药刮去皮。
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步骤3/15
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把山药切成小片。tips:山药切成小片比较容易蒸熟。
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步骤4/15
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把山药放入蒸锅,蒸15-20分钟,软烂为止。
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步骤5/15
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把山药取出压成细腻的山药泥。
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步骤6/15
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胡萝卜切成小片,烧一锅开水,把胡萝卜片焯熟。tips:胡萝卜这里我是用来做小雪人装饰的~
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步骤7/15
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把蓝莓用清水浸泡清洗一下。
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步骤8/15
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将蓝莓放入锅中,加入200g清水。tips:加入的清水不要太多,要不蓝莓酱会有些稀,需要煮很长时间才能熟。
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步骤9/15
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大火将水烧开,再转小火慢慢熬,把蓝莓压的碎碎的。
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步骤10/15
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加入少许白糖调味(小宝宝可省略这一步)。tips:蓝莓的味道会有些酸酸的,建议姐妹们稍微加一点点白糖,把味道中和一下会比较好哟,如果家里有柠檬,还可以滴2滴柠檬汁,这样还能多一重柠檬的清香呢~
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步骤11/15
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用勺子不断搅拌,小火慢慢熬煮,蓝莓酱会慢慢的变浓稠哟~
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步骤12/15
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将蓝莓酱用筛网过滤一下,去除蓝莓皮,这样做的果酱会更细腻。tips:做好的蓝莓果酱可以放入密封罐子中,用来抹面包特别好吃哟~
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步骤13/15
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接着就是造型的过程啦~把山药用模具压成好看的形状,再淋上酸甜的蓝莓酱,瞧我这是做成小蛋糕形状的,很简单吧~这样的小甜品平时在饭店才能吃到,其实做起来还真简单呢!你们赶紧试试吧~
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步骤14/15
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除了小蛋糕形状,我还带着宝宝一起做了山药小雪人,制作过程在这里,姐妹们跟宝宝一起动手做做看,既能激发宝宝的兴趣,还能让宝宝锻炼动手能力哟~山药泥揉成雪人圆滚滚的头和身体。
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最后一步
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淋上蓝莓酱做衣服,带上胡萝卜片做的小帽子,飘飘亮亮的小雪人就做好啦~
很多姐妹会对山药的黏液过敏,剥山药皮会让手有点痒,大家要注意保护好自己,最好带个手套再来处理山药哈!
如果怕痒,也可以带皮上锅蒸,蒸熟的山药再去皮也能好很多。
山药容易氧化变黑,把山药去皮后可以用水浸泡一下,隔绝氧气,能防止变黑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-24
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