鲜虾蔬菜镶蛋 | 让你的家宴变得不一样一些
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食材清单
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鸡蛋
8个
、
黑虎虾
10个
、
土豆
40g
、
青豆
40g
、
胡萝卜
40g
、
洋葱
30g
、
芹菜
30g
、
酸黄瓜
30g
、
蛋黄酱
50g
、
盐
适量
、
黑胡椒
适量
、
红椒粉
适量
、
Parsley
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鸡蛋煮到熟透,冷却剥壳,对切之后取出蛋黄。虾洗净剥壳,去虾线,只留虾尾。用清水煮熟。把土豆青豆胡萝卜洋葱芹菜酸黄瓜全部切丁,除酸黄瓜外,一起焯水至熟,然后沥干。
-
步骤2/4
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把所有的蔬菜丁,蛋黄,和所有的调料混合拌匀,装入裱花袋。
-
步骤3/4
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蛋白,虾和裱花袋的酱,一起入冰箱冷藏。待宾客快到的时候,取出蛋白,挤入酱到微微凸起。虾从后背处切开,虾尾不动,将虾的后背展开,放在蛋上,呈好看的蝴蝶虾形状。
-
最后一步
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如果蛋白放不稳,可以用刀薄薄的把底部片出一个平整的面来,放稳。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-24
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