鹌鹑蛋
从小不喜欢吃蛋类的今天!看见市场有鹌鹑蛋卖,凭着对茶叶蛋仅有的记忆,瞎弄了一锅没有茶叶的茶叶蛋那..应该叫卤蛋?还是煮蛋?傻傻分不清反正都觉得好吃个人感觉0失败啦,不信来试试吧
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步骤1/4
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先把买回来的鹌鹑蛋用清水洗净,再放入锅中加凉水,淹没过鹌鹑蛋的水量即可不需太多水,把准备好的所有材料放入锅中。
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步骤2/4
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我用的是高压锅而且还没拍照我选择开盖模式,打开盖子煮了15分钟(从水开到结束)。
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步骤3/4
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鹌鹑蛋倒入大碗中,等凉一点用手捏碎壳或用汤勺敲打至裂,放置过夜或6小时以上入味就可以吃了哦
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最后一步
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我是放过夜9个小时,起床装袋子里带上班吃,一夜的浸泡时间里面已经很入味了虽然没有茶叶,但是吃下去一股清香的八角香叶搭配的刚刚好
鹌鹑蛋不要煮太久,时间长了上火而且鹌鹑蛋也会煮老掉,个人喜欢水开后煮3/4分钟就关火,如果要放茶叶,就直接加一包洗干净的红茶下去就可以了。鹌鹑蛋尽量弄裂一点好入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-24
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