水晶蒸饺
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步骤1/16
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木薯生粉倒入盘中,加入适量的开水。
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步骤2/16
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搅拌均匀。
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步骤3/16
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揉成光滑的面团。
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步骤4/16
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搓成长条。
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步骤5/16
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切成大小相同的剂子。
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步骤6/16
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擀成大小均匀的饺子皮。
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步骤7/16
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鸡蛋磕入碗中打散。
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步骤8/16
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油烧热倒入蛋液划散。
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步骤9/16
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韭菜洗净控干水份切碎。
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步骤10/16
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木耳洗净切碎。
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步骤11/16
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韭菜,木耳,鸡蛋,全部倒入盘中,加入盐,鸡精,蚝油,食用油。
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步骤12/16
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混合搅拌均匀。
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步骤13/16
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饺子皮装入馅料,捏成饺子的形状。
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步骤14/16
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将饺子摆入蒸架上,上锅中火蒸15分钟。
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步骤15/16
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鲜香味美。
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最后一步
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Q弹有嚼劲。
1、木薯粉一定要用刚烧开的开水烫面,这样能保证面团变透明又Q弹。
2、木薯生粉也叫木薯淀粉。
3、木薯淀粉也可以换成土豆淀粉。
4、韭菜切碎后,提前用油腌制一下,可以有效的减水出水。
5、包饺子的时候,饺子皮边缘尽量不粘水。饺子皮包缘粘到水的话,饺子皮比较滑,不好收口,不容易捏紧饺子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-24
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