山里红
冬日里来自山里的味道
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步骤1/5
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山楂清水洗净晾干水分……
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步骤2/5
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用小刀挖去山楂的把和底部，留取250g……
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步骤3/5
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不粘锅放入80ml清水和100g冰糖小火融化，不停地搅拌，直至汤汁浓稠，有白色气泡，有些发黄，加入食醋搅拌均匀……
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步骤4/5
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快速倒入山楂，立即关火，不粘锅拿离开灶台，不停翻炒，随着气温降低，白色的糖霜就会慢慢形成……
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最后一步
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装盘享用吧ԅ(¯ㅂ¯ԅ)
食醋可以是米醋也可以是白醋
一定要熬制汤汁浓稠没有水分后加入食醋后放入山楂，才会形成糖霜
为什么加入糖霜可以自行百度，为什么为什么科学道理
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-23
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