京酱肉丝│酱香浓郁肉丝滑嫩
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京酱肉丝我经常做,酱香浓郁,肉丝滑嫩,做法也非常简单。 但是我一般不会搭配卷饼或者豆腐皮,就直接和米饭一起吃,那是相当的下饭。 今天就来教你们做超级下饭的京酱肉丝。
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
猪后腿肉
300g
、
葱白
100g
、
鸡蛋的蛋清
一个
、
甜面酱
45g(3勺)
、
糖
30g(2勺)
、
生抽
15ml(1勺)
、
香油
5ml(1小勺)
、
盐
2.5g(小半勺)
、
胡椒粉
5g+15g(1小勺+1大勺)
、
水淀粉
2勺(淀粉和水的比例1:5)
、
料酒
75ml(5勺)
烹饪步骤
-
步骤1/8
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猪后腿肉切丝,葱白切丝,猪肉中加入2勺料酒,小半勺盐,1小勺胡椒粉,2勺水淀粉,1个鸡蛋的蛋清,搅拌均匀,腌制15分钟
-
步骤2/8
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碗中加入3勺甜面酱,2勺糖,2勺料酒,1勺生抽,1勺胡椒粉
-
步骤3/8
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搅拌均匀,酱汁完成
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2019-01-23
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