年夜饭之三福临门(素拌三丝)
每到节日,纵观而知,没有哪个民族不以美味佳肴庆祝美好的节日,其中自然少不了大鱼大肉。而春节作为中国最大的节日,更是几乎天天吃好喝好。酒肉虽好,为了营养膳食平衡,还是要多搭配各种素菜。 素拌三丝,一道美味可口的汉族传统名菜,用胡萝卜丝、豆腐干丝、香芹丝三种丝,加以辣椒油、白芝麻,蒜蓉等各种凉拌调味汁搅拌均匀。除了这三种菜,也可以换为白萝卜丝,豆芽,青萝卜丝等。吃起来特别酥脆爽口美味哦!
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步骤1/6
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豆腐干抄一遍沸水后切成丝,香芹切丝后也过一下沸水。胡萝卜也切好丝备用。香醋、生抽、糖、和盐倒出混合作为凉拌汁备用。
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步骤2/6
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胡萝卜中的营养成分要用油炒过后才能被人体吸收,我们用少量的油煸炒,既能充分吸收营养成分,又不会摄入多余的油。
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步骤3/6
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用一个大的锅,放入三种丝,倒入蒜末,白芝麻,凉拌汁,一大勺辣椒油,混合均匀后就可以摆盘开吃了。
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步骤4/6
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附:辣椒油做法:用干辣椒碾成辣椒面,加入适量白芝麻,撒上冒烟的热油,再过滤出辣椒红油备用。
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步骤5/6
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开吃吧!!!
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最后一步
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美味爽口!
豆腐皮又叫干豆腐,千张,在超市,或菜市场中卖豆制品的摊位可以找到,凉拌着吃味道很好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-23
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