原创面食～贪财猫馒头（超详细步骤讲解）

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春节要到了，因为是猪年，最近做了很多小猪馒头，突然就想换换，早上起来脑洞大开，设计了这款贪财猫馒头。关于元宝和铜钱，中国结的做法，会另外上传菜谱的。这个菜谱会详细的讲解这只小猫的制作步骤。关于这款的设计创意，其实在动手做之前，脑海里就是一个想法，张嘴的猫猫，细节并没有想好，边做边想的，第一稿出来的效果还可以。感谢大家的支持，以后会设计更多有趣的造型馒头。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 200克

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牛奶 110克

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糖 20克

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干酵母粉 2克

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玉米油 5克

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竹炭粉 0.1克

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红曲米粉 0.1克

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玉米油（不是和面用的） 5克

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
按照配料和面，揉成光滑面团后分割面剂，这次的面粉可以做4只猫。猫的身体面剂是15克，头是30克面剂，尾巴和耳朵是6克，四个小猫爪子加起来是2克。剩下的面团取10克加入少许红曲米粉揉成浅粉色，再取5克白面团加入少许竹炭粉揉成黑色面团备用。
步骤2/23 点击查看大图
首先做猫头，取最大的面剂，揉成光滑的面团。
步骤3/23 点击查看大图
用这个翻糖工具，按压出一个洞
步骤4/23 点击查看大图
然后揉圆一个小面剂
步骤5/23 点击查看大图
放到玉米油里滚一下，四周沾满油，放入猫嘴里。
步骤6/23 点击查看大图
然后取浅粉色面团和白面团，揉成椭圆形后叠起来。
步骤7/23 点击查看大图
中间分割一下。
步骤8/23 点击查看大图
黏贴好小猫耳朵。
步骤9/23 点击查看大图
再取粉色面团做猫的爱心鼻，揉水滴形后，中间压一道印记，做心形。
步骤10/23 点击查看大图
下面这个手法非常重要，取黑色面团搓细条，一分为二后，准备黏贴小猫的眼睛，记住了，安左边眼睛的时候，用右手食指装，如图。
步骤11/23 点击查看大图
安装小猫右眼的时候，用我们左手食指，如图上的。
步骤12/23 点击查看大图
然后按照小猫的眼睛。
步骤13/23 点击查看大图
猫头就做好了，就再安上胡须。
步骤14/23 点击查看大图
然后做小猫的身体，取15克的面团，揉成椭圆形的面剂。
步骤15/23 点击查看大图
如图分别压出印
步骤16/23 点击查看大图
然后取浅粉色面团和白色面团混个，搓一条毛尾巴，尾巴下面再放2个蛋蛋，哈哈，对没错，是猫帅哥啊，如果是猫美眉，记得就不要放了。
步骤17/23 点击查看大图
猫尾巴剩下的面团，搓成猫的小爪子，水滴形，如果，不要太大了，不然就不可爱了。
步骤18/23 点击查看大图
安好的小猫爪子上压3道印。
步骤19/23 点击查看大图
哈哈，性感的臀部来个特写吧。
步骤20/23 点击查看大图
别忘记了，前面还有2个小猫的爪子呢。水开后上锅蒸13分钟，焖几分钟再打开锅盖。
步骤21/23 点击查看大图
侧面的效果。
步骤22/23 点击查看大图
今天给豆友看了这个背影之后，她说有一股淡淡的忧伤，哈哈。
最后一步点击查看大图
蒸好之后的效果图，把小猫嘴里的白色面团拉出来，之后小猫的嘴里可以放上铜钱和元宝。猫嘴塞一切啊！关于铜钱和元宝的做法，下一个菜谱见。学会了别忘记交作业啊。

小贴士

为了节省制作时间，降低难度： 1..贪财猫眼睛可以用进口的可食用黑色素笔画，更节省时间。 2.本次制作是一次发酵法。 3.配方中的牛奶可以用水代替。 4.浅粉色也可以换成浅黄色，做橘猫，效果也会很好，下次我要试试，会发笔记的。声明：分享是一种美德，原创作品，转载联系作者授权同意。

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发布于 2019-01-23

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