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蕾丝煎饺的做法

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蕾丝煎饺

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2019年的第一道食谱，就从饺子开始吧。俗话说，好吃不过饺子，薄薄的皮，包上各种你喜欢的馅料，咬一口满满的幸福感！如果家人吃够了煮水饺，蒸饺，那么就来试试这款高颜值的蕾丝煎饺！家人绝对爱吃没商量的，我之前发布过一道冰花煎饺，和今天这款做法有些类似，但这个造型会更精致一些，想给生活来点情趣和乐趣的你，不妨动手试试吧

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉糜500克

、

饺皮500克

、

甜玉米粒100克

、

干木耳50克

、

鸡蛋1个

、

生抽1大勺

、

盐1小勺

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
干木耳泡发，期间换水多次去除杂质，然后将木耳切碎成丁。
步骤2/12 点击查看大图
猪肉糜中加入一个鸡蛋，调入盐和生抽。
步骤3/12 点击查看大图
倒入切好的木耳和玉米粒，顺着一个方向，搅拌均匀上劲，饺子馅就做好了。（可以加适量葱姜调味。）
步骤4/12 点击查看大图
取饺子皮，沾少许清水沾湿边缘，放入适量饺子馅。
步骤5/12 点击查看大图
捏紧收口，折出花型，饺子就包好了。
步骤6/12 点击查看大图
将包好的饺子依次放进蒸笼。
步骤7/12 点击查看大图
水开上汽后大火再蒸15分钟左右。
步骤8/12 点击查看大图
先加面粉+水+盐，搅拌均匀。（水40克、面粉5克、盐几粒。）
步骤9/12 点击查看大图
再加入15克金龙鱼植物甾醇玉米油，充分混合，看起来较稀。（下锅前需再次搅拌均匀后才能使用。）
步骤10/12 点击查看大图
平底锅中倒入少许金龙鱼植物甾醇玉米油，烧至6成热，转开中小火，放一勺面液。（这款油天然保留植物甾醇，含量大于8000ppm，能抑制身体对胆固醇的吸收，健康不油腻。）
步骤11/12 点击查看大图
放入饺子，边缘对齐，饺子的底部在面液上。
最后一步点击查看大图
全程中小火煎，直至冰花凝结，饺子底部也呈现出微金黄的色泽，美丽的蕾丝煎饺完成了！（关火后，冷却几分钟，不要铲动，水平轻晃锅子，慢慢等饺子整体移动了，再装盘。）

小贴士

TIPS 1 / 我包的是三鲜馅的饺子，馅料可根据个人喜好调整。 2 / 只要是可以坐立的饺子都可以尝试这个造型哦，超市买的速冻饺也可以尝试，但饺子必须先蒸熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-23

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