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腊鸭椰奶芋头南瓜煲的做法

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腊鸭椰奶芋头南瓜煲

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腊鸭腿1个，南瓜250克，芋头半个，盒装椰奶550毫升，蒜瓣2个

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10-30分钟 | 切墩(初级)

腊鸭腿 1个

、

南瓜 250克

、

芋头半个

、

盒装椰奶 550毫升

、

蒜瓣 2瓣

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.腊鸭剁块，冷水下锅，水烧开后煮8分钟，目的是去腥和盐味，如果少了这样一步，再香的腊鸭肉都盐得不想吃，那就可惜了。
步骤2/8 点击查看大图
2.鸭肉捞出，用冷水洗去油脂和浮沫，这样的腊鸭肉就会很清爽，不油腻。
步骤3/8 点击查看大图
3.热锅下少许油，不要太多哦，不然鸭肉一身油，待会的汤就油腻了，倒入2个蒜瓣，爆香，然后倒入鸭肉炒香。
步骤4/8 点击查看大图
4.把鸭肉转到汤锅里，如果你的锅又能炒菜又能做汤就可以不用换汤锅了，倒入550毫升的椰奶，再加100毫升的清水，因为后面的南瓜煮过之后，会增加汤的甜度，加水能中和一下，如果多甜你都可以接受，后面的100毫升的水也是可以换成椰奶的，根据个人情况哈。
步骤5/8 点击查看大图
5.倒入芋头，椰奶煮开后，小火煮8分钟。
步骤6/8 点击查看大图
6.加入南瓜，椰奶煮开后再煮8分钟。
步骤7/8 点击查看大图
7.浓香软糯清甜的腊鸭椰奶南瓜煲就做好了。
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8.先来一碗汤，无比香甜，腊肉香而不盐，这一锅喝的就是甜蜜与幸福。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-22

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