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红薯山药千层糕

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口感层次丰富的千层糕大人孩子都特别喜欢，但做法复杂的千层糕会让很多新手望而却步，今天就给大家来一道厨渣星人也能秒懂的‘讨巧’做法。用薄薄的红薯片、山药片，搭配面粉、牛奶、鸡蛋等食材，就能很轻松的完成‘千层’的口感了，绵软可口，一岁左右的宝宝都能开心品尝，是不是非常想试试？

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

牛奶 100g

、

红薯 80g

、

山药 80g

、

低筋面粉 70g

、

鸡蛋 2个

、

枸杞 10g

、

植物油 10g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
红薯去皮，切成小薄片。
步骤2/14 点击查看大图
同样处理好山药。
步骤3/14 点击查看大图
搅拌碗里打入2个鸡蛋。如果宝宝对蛋清过敏，可以用4个鸡蛋黄代替。
步骤4/14 点击查看大图
倒入100g牛奶和10g植物油，充分拌匀。牛奶可以用配方奶或者清水代替。植物油用味道清淡的玉米油、葵花子油等都可以，或者用融化了的黄油，味道会更出众。
步骤5/14 点击查看大图
加入70g低筋面粉，拌至顺滑无颗粒的状态。
步骤6/14 点击查看大图
加入红薯片和山药片，搅拌静置一会儿。
步骤7/14 点击查看大图
在模具底部铺上油纸，便于脱模。
步骤8/14 点击查看大图
先铺上一层红薯山药片。
步骤9/14 点击查看大图
点缀上枸杞。也可以用葡萄干、蓝莓干等果干代替。喜欢吃坚果的可以撒上坚果碎。
步骤10/14 点击查看大图
同样的方法，一层层往上垒，最后把剩余的面糊倒入。垒的时候可以随意一些，不需要太整齐。
步骤11/14 点击查看大图
最后撒上枸杞装饰。
步骤12/14 点击查看大图
冷水上锅，水开后转中火蒸35分钟。记得在模具上方倒扣一个平盘，防止水蒸气回流影响。
步骤13/14 点击查看大图
倒扣脱模，揭去油纸。
最后一步点击查看大图
切成适合小朋友入口的小块，就可以开吃咯~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-22

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