红薯山药千层糕
口感层次丰富的千层糕大人孩子都特别喜欢,但做法复杂的千层糕会让很多新手望而却步,今天就给大家来一道厨渣星人也能秒懂的‘讨巧’做法。用薄薄的红薯片、山药片,搭配面粉、牛奶、鸡蛋等食材,就能很轻松的完成‘千层’的口感了,绵软可口,一岁左右的宝宝都能开心品尝,是不是非常想试试?
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步骤1/14
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红薯去皮,切成小薄片。
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步骤2/14
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同样处理好山药。
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步骤3/14
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搅拌碗里打入2个鸡蛋。如果宝宝对蛋清过敏,可以用4个鸡蛋黄代替。
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步骤4/14
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倒入100g牛奶和10g植物油,充分拌匀。牛奶可以用配方奶或者清水代替。植物油用味道清淡的玉米油、葵花子油等都可以,或者用融化了的黄油,味道会更出众。
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步骤5/14
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加入70g低筋面粉,拌至顺滑无颗粒的状态。
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步骤6/14
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加入红薯片和山药片,搅拌静置一会儿。
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步骤7/14
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在模具底部铺上油纸,便于脱模。
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步骤8/14
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先铺上一层红薯山药片。
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步骤9/14
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点缀上枸杞。也可以用葡萄干、蓝莓干等果干代替。喜欢吃坚果的可以撒上坚果碎。
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步骤10/14
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同样的方法,一层层往上垒,最后把剩余的面糊倒入。垒的时候可以随意一些,不需要太整齐。
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步骤11/14
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最后撒上枸杞装饰。
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步骤12/14
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冷水上锅,水开后转中火蒸35分钟。记得在模具上方倒扣一个平盘,防止水蒸气回流影响。
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步骤13/14
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倒扣脱模,揭去油纸。
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最后一步
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切成适合小朋友入口的小块,就可以开吃咯~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-22
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