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【家常菜】大葱烧豆腐的做法

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【家常菜】大葱烧豆腐

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学好这道菜，下厨婆婆夸！哈哈哈哈哈

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10分钟左右 | 切墩(初级)

生抽一勺

、

老抽一勺

、

盐适量

、

豆腐一盒

、

耗油一勺

、

大葱手掌长

、

花椒半勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
豆腐切块用淡盐水泡半小时后控干，这样豆腐不容易散架，还更入味
步骤2/14 点击查看大图
我是山东人特别爱吃葱，所以就放很多提味
步骤3/14 点击查看大图
斜着切，别太细
步骤4/14 点击查看大图
倒入油加点盐，这样不容易粘锅，推荐用豆油，烧的豆腐更香
步骤5/14 点击查看大图
油热后将豆腐一块块放进去煎，火别太大
步骤6/14 点击查看大图
勤翻着面，尽量保证每一个面都能煎到
步骤7/14 点击查看大图
一定有耐心，勤翻着。煎好后弄出来留用
步骤8/14 点击查看大图
加油锅热后加入葱花椒不停翻炒
步骤9/14 点击查看大图
香味出来后，把花椒葱捞出来。
步骤10/14 点击查看大图
再加入全部葱段翻炒几下
步骤11/14 点击查看大图
依次加入蚝油酱油生抽，加入豆腐翻炒，再加入水，将豆腐淹没开始煮
步骤12/14 点击查看大图
大火烧开小火炖几分钟入味
步骤13/14 点击查看大图
收汁后盛到盘子，撒点葱花就行
最后一步点击查看大图
成品这样。很下饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-22

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