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简单的烫种法花样小面包

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心园ptrz

第一次带萱宝回山东姥姥家，难得有机会能去雯君姐姐的工作室学习，这次的烫种法花样面包非常成功，烤出来第一时间给大家品尝，获得了萱奶奶和雯君老师的夸奖哈哈完全出乎我的意料，真是大赞啊。看来萱长大后有希望吃到我亲手做的更多种类的面包啦。完全按照雯君姐姐的配方做的，这次的成功又给了我踏入烘焙这条路更多的信心呐
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
烫种部分
、
高筋面粉 50g
、
开水 55g
、
主面团部分
、
高筋面粉 450g
、
细砂糖 75g
、
鲜酵母 15g
、
盐 5g
、
全蛋液 49g
、
奶粉 20g
、
牛奶 55g
、
水 180g
、
黄油 45g
烹饪步骤
小贴士

1、高比克T45风炉烤箱，时间根据自己烤箱情况调整时间和温度，普通烤箱建议165度20-22分钟 2、卡式100升发酵箱，发酵比较快，也可以烤箱发酵，但是记得放一碗温热水，用来增加湿度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-22

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