黄金蛋炒饭
蛋炒饭,是一种常见的桌上饭,松软,有嚼劲,样式多,口感佳,淡香味。 鸡蛋富含蛋白质,不仅如此,它还含有维生素A、B,只是不能多吃,以防胆固醇过量。 要想炒出金灿灿的蛋炒饭,一招即可。 这样做出的蛋炒饭,不仅米饭香和蛋香不会混合,而且,米是一粒粒分开,不会粘在一起的。鸡蛋包住每粒米饭,行话叫“金包银”。
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步骤1/13
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准备好需要的材料,红萝卜、火腿、豆角切丁
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在碗内打一个鲜鸡蛋
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将煮好冷却的米饭倒进去拌均匀,让米饭慢慢吸收蛋液
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步骤4/13
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起锅,放入些许猪油
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步骤5/13
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倒入全部的素材,大火炒干水份
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步骤6/13
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接着往锅内打一个鲜鸡蛋,加入少许盐
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步骤7/13
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用中火将鸡蛋炒散,和素菜全部混合
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步骤8/13
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倒入泡好的米饭,浸泡蛋液的米饭比较粘稠,一定要用不粘锅炒
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步骤9/13
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一直用中火炒,慢慢的会越炒越干
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步骤10/13
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炒到米饭成颗粒透明状,颜色变成金黄色就可以了
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关火撒上香葱,翻拌出锅
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步骤12/13
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金灿灿,颗粒分明
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最后一步
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成品
1.尽量用煮好后冷的米饭,隔夜饭效果最好,粒粒分明
2.浸泡蛋液的米饭,需要静置5-10分钟以上,以便更好的吸收
3.一定要用不粘锅炒,一定要用不粘锅炒,一定要用不粘锅炒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-22
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