蒜泥白切鸭
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步骤1/6
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鸭除杂毛,洗净用少许盐和白酒腌制半个小时
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步骤2/6
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葱段拍扁,生姜切片,准备大料
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步骤3/6
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腌制好的鸭子在用清水冲洗,然后放入沸水里面焯一下,滤去白沫,再在清水下面冲一下
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步骤4/6
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砂锅里倒入足量的水,把所有的调料放入,大火煮开后换中小火煮45分钟左右,煮好后不要立刻把鸭子拿出来
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步骤5/6
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将浸泡后的鸭子捞出沥干,冷却后切块装盘
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最后一步
蒜瓣切碎加入加入少许老抽、陈醋、味精以及葱花调匀后直接倒在鸭块上面即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-12-30
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