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黑米糕的做法

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黑米糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

黑米粉 80g

、

大米粉 40g

、

鸡蛋 2个

、

红糖 30g

、

纯牛奶 100g

、

色拉油 10g

、

白糖 20g

、

白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
用破壁功能把黑米，大米打粉
步骤2/14 点击查看大图
红糖加温牛奶，拌匀，放凉
步骤3/14 点击查看大图
加油拌匀
步骤4/14 点击查看大图
粉，过筛
步骤5/14 点击查看大图
加入蛋黄，拌匀
步骤6/14 点击查看大图
加入粉，拌匀
步骤7/14 点击查看大图
蛋白加白醋，糖，打发
步骤8/14 点击查看大图
打发成这样
步骤9/14 点击查看大图
一半蛋白放入黑米糊，搅拌均匀
步骤10/14 点击查看大图
倒到剩下的蛋白中，搅拌均匀
步骤11/14 点击查看大图
6寸磨具底部垫烘焙纸，倒入黑米糊，震去气泡
步骤12/14 点击查看大图
蒙上保鲜膜
步骤13/14 点击查看大图
蒸锅上汽后放入磨具，35分钟后关火。焖3分钟出锅。
最后一步点击查看大图
好吃不上火的蒸米糕

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-22

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