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面包机土司面包的做法

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面包机土司面包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 275

、

糖 25

、

盐 3

、

鸡蛋 1个

、

酵母 4

、

炼奶 15

、

水 95

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
按配方称好材料
步骤2/7 点击查看大图
将鸡蛋、水、炼奶搅拌在一起倒入面包机内，将糖和盐分别倒入面包机两边，再倒入高筋面粉，最后倒入酵母。启动面包机，搅拌20分钟。
步骤3/7 点击查看大图
将黄油放入，再搅拌30分钟，如果想加入干果，可在放入干果后，再搅拌10分钟。
步骤4/7 点击查看大图
查看面团揉成扩展阶段，将面团取出用食品袋装好放入冰箱冷藏20小时。
步骤5/7 点击查看大图
将冷藏的面包取出，用食指沾面粉插入发酵好的面团内，如无回缩则面团己发酵好。直接用杆面棒对袋子里的面团进行排气，排好气的面团进行分割后进行15分钟醒发。
步骤6/7 点击查看大图
醒发好的面团整理成型放入烤盘内，放入温度38度，温度80%的烤箱内进行90分钟的最后一次发酵。
最后一步点击查看大图
上下火，165度，35分钟。土司面包烤好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-30

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