腊香茄条
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腊肉的香味总是让人着迷,更何况这是姐姐亲手做给我的,只要一小块,起着跟调料一样的作用,却让整个菜都有了不一样的感觉
“营养是健康的起点”
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
茄子切段,尽量切细,更易熟更入味,腊肉切小丁,肥瘦各一半最好
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步骤2/3
烧油,油热下辣椒花椒,有香味了关小火,加葱段、姜蒜末,再加腊肉丁爆香
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最后一步
锅内腊肉香味突出时下茄子,翻炒均匀,加少量盐,因为腊肉本身有咸味起锅撒葱花,上桌!
小贴士
葱白段切长条,跟姜蒜末一起下锅,味道更香,葱绿段切末,上桌时撒一点,菜色更亮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-12-30
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