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香橙蛋糕的做法

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香橙蛋糕

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香橙蛋糕，蛋糕柔软软得像棉花一样，还带有一丝的橙香。入口时嫩嫩的，香气扑鼻，微微的甜，唇齿间留下一丝淡淡的清香。细细回味，橙香，奶香味回旋在口中绝对会忍不住吃上第二口。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

低粉 80克

、

玉米油 50克

、

牛奶 50克

、

糖 50克

、

糖渍橙：

、

橙子 1个

、

糖 100克

、

水 300克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所用食材。
步骤2/15 点击查看大图
把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
步骤3/15 点击查看大图
橙子用盐搓洗外皮洗净干净后切成薄片加入糖。和水一起放入锅中，煮开。
步骤4/15 点击查看大图
煮开后把火调小继续煮约10分钟左右，至橙子的白色部分变成透明后晾凉备用。
步骤5/15 点击查看大图
蛋白分三次加入细砂糖打到小弯角。
步骤6/15 点击查看大图
蛋黄加入加入糖渍橙汁，玉米油，搅拌均匀
步骤7/15 点击查看大图
加入过筛二次后的低筋面粉。
步骤8/15 点击查看大图
搅拌均匀成蛋黄糊。
步骤9/15 点击查看大图
取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀以不规则方向切拌均匀。
步骤10/15 点击查看大图
将拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，以同样手法切拌均匀。
步骤11/15 点击查看大图
糖渍橙子取出后用厨房用纸吸干表面水份，放于铺了油纸的烤盘中。
步骤12/15 点击查看大图
将拌好的面糊倒入烤盘，表面刮平。
步骤13/15 点击查看大图
放入预热好175度的烤箱中层。
步骤14/15 点击查看大图
烤约18-20分钟后取出。
最后一步点击查看大图
将油纸揭掉，让它稍微凉一下，切块即可。

小贴士

我用的是ACA北美电器ATO-E43A电烤箱是40升的，温度和烘烤时间需要根据自家烤箱的脾气来调整一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-21

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