凉拌土豆丝,土豆这样做❗特别爽脆可口
我家餐桌上经常出现的一道菜,凉拌土豆丝,土豆丝脆脆的特别爽口开胃,而且做法也是超级简单,赶紧来看看吧。
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步骤1/10
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干红辣椒放入东菱料理机打成辣椒面
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步骤2/10
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准备食材:土豆,辣椒粉,白芝麻,麻椒粒,葱花,蒜末。
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步骤3/10
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土豆擦丝,要想土豆丝口感吃起来脆脆的,这一步千万别省略,反复洗几遍土豆丝,然后用凉水泡土豆丝半个小时,这样土豆里面的淀粉被泡出来了,吃起来就脆脆的了。
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步骤4/10
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锅里烧水,水开后放入泡好的土豆丝,大概焯水30秒左右就好了,土豆丝多的话就时间稍微久一点,熟了就行千万别煮太久,不然就成土豆泥了。
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步骤5/10
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焯熟的土豆丝,捞出来放入冷水机里冲一下,这样口感更好
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步骤6/10
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土豆丝捞出控水放在一个大碗里,放入葱花,蒜末,辣椒面
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步骤7/10
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锅里倒油放入麻椒粒烧热
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步骤8/10
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油烧热然后倒在辣椒面上。
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步骤9/10
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土豆丝里,倒芝麻,白糖一勺,盐半勺,生抽两勺,白醋两勺,蚝油一勺。搅拌均匀,装盘就可以吃啦。
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最后一步
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凉拌土豆丝好啦快来吃吧
要想土豆丝口感吃起来脆脆的,一定要反复洗几遍土豆丝,然后再用凉水泡土豆丝半个小时,这样土豆里面的淀粉被泡出来了,吃起来就脆脆的了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-21
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