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凉拌土豆丝，土豆这样做❗特别爽脆可口的做法

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凉拌土豆丝，土豆这样做❗特别爽脆可口

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我家餐桌上经常出现的一道菜，凉拌土豆丝，土豆丝脆脆的特别爽口开胃，而且做法也是超级简单，赶紧来看看吧。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆两个

、

麻椒粒适量

、

白芝麻少许

、

葱末蒜末适量

、

辣椒面适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
干红辣椒放入东菱料理机打成辣椒面
步骤2/10 点击查看大图
准备食材：土豆，辣椒粉，白芝麻，麻椒粒，葱花，蒜末。
步骤3/10 点击查看大图
土豆擦丝，要想土豆丝口感吃起来脆脆的，这一步千万别省略，反复洗几遍土豆丝，然后用凉水泡土豆丝半个小时，这样土豆里面的淀粉被泡出来了，吃起来就脆脆的了。
步骤4/10 点击查看大图
锅里烧水，水开后放入泡好的土豆丝，大概焯水30秒左右就好了，土豆丝多的话就时间稍微久一点，熟了就行千万别煮太久，不然就成土豆泥了。
步骤5/10 点击查看大图
焯熟的土豆丝，捞出来放入冷水机里冲一下，这样口感更好
步骤6/10 点击查看大图
土豆丝捞出控水放在一个大碗里，放入葱花，蒜末，辣椒面
步骤7/10 点击查看大图
锅里倒油放入麻椒粒烧热
步骤8/10 点击查看大图
油烧热然后倒在辣椒面上。
步骤9/10 点击查看大图
土豆丝里，倒芝麻，白糖一勺，盐半勺，生抽两勺，白醋两勺，蚝油一勺。搅拌均匀，装盘就可以吃啦。
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凉拌土豆丝好啦快来吃吧

小贴士

要想土豆丝口感吃起来脆脆的，一定要反复洗几遍土豆丝，然后再用凉水泡土豆丝半个小时，这样土豆里面的淀粉被泡出来了，吃起来就脆脆的了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-21

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