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家庭自助羊蝎子火锅的做法

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家庭自助羊蝎子火锅

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作为一个吃货，在北漂之后回归成都，最怀念之一就是每年冬天的两个锅，其中就是这一锅羊蝎子。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

羊蝎子一包

、

卤料包一份

、

洋葱一份

、

香菜一份

、

白酒三勺

、

豆瓣酱两大勺

、

盐 3大勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
直接买的这款羊蝎子，带卤料配方
步骤2/9 点击查看大图
将产品撕开，取出料包和羊蝎子
步骤3/9 点击查看大图
准备一份洋葱和香菜
步骤4/9 点击查看大图
羊蝎子洗净后，加入凉水，羊蝎子和凉水一同煮，煮开后再煮10分钟
步骤5/9 点击查看大图
将洋葱切成细丝，香菜切段，花椒，用小火炸焦
步骤6/9 点击查看大图
捞出炸过的洋葱、花椒和香菜，最好捞干净，否则会让后面的汤有苦味。烹入白酒。
步骤7/9 点击查看大图
加入两大勺豆瓣酱，小火炒出红油。
步骤8/9 点击查看大图
加入足够量的清水或者骨头汤
最后一步点击查看大图
煮沸后，加入卤料包。小火炖煮1个小时以上。起锅前加入3大勺盐。搭配一些韭菜花酱、麻酱什么的即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-21

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