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橙香可可面包的做法

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橙香可可面包

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一直都非常喜欢加了糖渍橙皮丁的面包，这次加入到可可面团中，不仅中和了可可的苦味，还有橙子淡淡的香味，非常好吃。面粉用的金龙鱼面包用小麦粉，面粉很容易起筋，而且麦香味很足。对于喜欢可可味道和巧克力的朋友来说，这款面包很值得一试哦！

食材清单加入采购清单

金龙鱼面包用小麦粉 500g

、

细砂糖 60g

、

盐 6g

、

可可粉 10g

、

黑可可粉 20g

、

酵母 10g

、

水 350g

、

黄油 50g

、

糖渍橙皮丁 60g

、

耐高温巧克力豆 40g

、

糖渍橙皮丁

、

橙子 2个

、

细砂糖适量

、

干净玻璃瓶 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好橙子，洗净表面；
步骤2/11 点击查看大图
将橙子皮的白色部分去除干净；
步骤3/11 点击查看大图
将橙皮切成丁；
步骤4/11 点击查看大图
在干净容器中，放一层橙皮丁，一层白糖，直至装满，冰箱冷藏腌渍2~3天；
步骤5/11 点击查看大图
准备好原材料
步骤6/11 点击查看大图
将除了黄油、糖渍橙皮丁、耐高温巧克力豆之外的所有材料混合揉成稍光滑的面团之后，加入黄油后揉至能抻出较薄的膜；加入糖渍橙皮丁和耐高温巧克力豆揉至均匀分布在面团中，放入容器；
步骤7/11 点击查看大图
将面团放置在27度发酵至2倍大；
步骤8/11 点击查看大图
面团轻压排气后，等分成4份，揉圆放在烤盘上发酵至2倍大；
步骤9/11 点击查看大图
表面筛粉；放入烤箱中175度烤25分钟。
步骤10/11 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1.橙子皮最好用赣南脐橙的橙子皮； 2.由于面粉的吸水性不同，加水量也不同； 3.糖渍橙皮丁冰箱冷藏腌渍2~3天即可用；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-21

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