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新年糖果馒头的做法

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新年糖果馒头

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马上到春节了，到处都是春节的气息，大家都忙着买年货。当然过年肯定少不了各种糖果，今天教大家一款低糖，低热量的馒头糖果，吃起来没有负担，不用担心孩子克制不住自己。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

南瓜面团：普通面粉 90克

、

南瓜泥 55克

、

酵母 0.9克

、

猪油或植物油2克揉面揉进去

、

白色面团：普通面粉 40克

、

水 20克

、

酵母 0.4克

、

一次发酵做法

、

喜欢吃甜的100克面粉加5克糖

、

因南瓜吸水性不同，面粉请适量添减

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
分别把南瓜面团和白色面团揉成非常光滑的面团，不需要发酵，直接整形，今天还是用一次发酵做法。
步骤2/12 点击查看大图
把南瓜面团平均分成四等份，每份再分成三份，大的19克，小的8克，盖好保鲜膜防止干裂
步骤3/12 点击查看大图
取一份19克的南瓜面团，排气，搓成4厘米的长方形
步骤4/12 点击查看大图
白色面团排气擀开，厚度大约0.1mm，用刮刀切成细条，做糖果表面装饰。
步骤5/12 点击查看大图
取一条搓成22厘米左右的长条
步骤6/12 点击查看大图
沾水粘贴上去，绕三圈
步骤7/12 点击查看大图
取8克南瓜面团做糖果的两端，排气，搓成水滴状
步骤8/12 点击查看大图
沾水粘贴上去，用刮刀压出两道痕迹如图，两边分别做好放入蒸锅
步骤9/12 点击查看大图
放入蒸锅发酵30-50分钟至1.5倍大，大火烧开转中火蒸10-15分钟，关火闷三分钟开盖，(发酵学会判断，不要看时间，)
步骤10/12 点击查看大图
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步骤11/12 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-21

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