三丝蒸排骨
要说「鲜」呢,猪骨高汤鲜,鸡汁鲜,但比起海鲜的鲜,还是要乖乖颔首,以示恭敬,所以我这今天一请就是三味“仙”:小鱼干、虾干、鱿鱼干,偷学了闽南人的套路,把这天然味精放进蒸菜里,烙印住鲜味的顶点。
-
步骤1/6
点击查看大图
虾干和小鱼干提前用温水泡发,菜场的海产店一般都可以买到虾干、鱼干。
-
步骤2/6
点击查看大图
鱿鱼切细条,加1大勺料酒,2克盐,抓匀腌制10分钟。
-
步骤3/6
点击查看大图
排骨加2克盐,3克糖,1大勺料酒,1大勺生抽,1大勺生粉,5克姜末,10克蒜末,抓匀腌制20分钟。
-
步骤4/6
点击查看大图
腌好后把泡发的虾干、小鱼干和鱿鱼条倒入排骨中,搅拌均匀。
-
步骤5/6
点击查看大图
摆到盘子里,放入蒸锅,水开后蒸35-40分钟。
-
最后一步
点击查看大图
出锅撒上葱花就可以啦。
没有虾干的话可以用虾米来代替,鱼干用真空包装的那种零食小鱼干也可以,记得用之前把小鱼干表面多余的调味冲洗干净哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-21
三丝蒸排骨的其他做法
三丝蒸排骨的相关分类
三丝蒸排骨的相关推荐
-
豉汁蒸排骨
1167053人看过 -
#冬季滋补花样吃法#南瓜蒸排骨
134966人看过 -
火爆牛心菜
61780人看过 -
花菇鸡翅烧鹌鹑蛋
34274人看过 -
#秋天怎么吃#芹菜炒香干
16540083人看过 -
老北京打卤面(家庭版)
148706人看过 -
茄子烧豆角
531341人看过 -
莲藕胡萝卜玉米排骨汤
10494187人看过 -
软炒豇豆
32368人看过 -
营养手抓饼
262299人看过 -
#助力高考营养餐#荠菜猪肉饺子馅
262294人看过 -
凉拌千张
1249452人看过