甜甜蜜蜜—蜜桔蛋糕卷
还有不到一个月的时间就要过年啦,今天为大家介绍一款超级有新意的蛋糕卷。里面卷的是甜甜的蜜桔,寓意很好,预祝大家在新的一年里都可以甜蜜吉祥,事事如意,待客也特别有面子。平时做来给孩子当早餐也特别好,自己做的很健康, 吃着放心。口感无比松软,每次做完,孩子一口气能吃3块呢,一直说好吃。下面就赶紧把做法分享给大家。
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步骤1/15
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首先,在盆中放入玉米油和牛奶,再用蛋抽搅拌均匀。
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步骤2/15
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接着,把4个蛋黄加到面糊中
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步骤3/15
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搅拌成均匀的面糊
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步骤4/15
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把低筋面粉过筛到蛋黄糊中
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步骤5/15
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继续用蛋抽搅匀
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步骤6/15
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接下来,开始打发蛋白。在蛋白盆中一次性加入40克的糖粉。
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步骤7/15
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然后,用打蛋器的中速打发,打至蛋白湿性状态即可。
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步骤8/15
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接着,取一部分蛋白和蛋黄面糊混合,翻拌均匀后再加剩下的蛋白拌匀。
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步骤9/15
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之后,将拌好的蛋糕糊装到烤盘中,如图所示。
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步骤10/15
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东菱烤箱预热结束后,用上下火150度,烤焙20分钟即可。
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步骤11/15
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将烤好的蛋糕从烤箱中取出,倒扣在晾网上。
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步骤12/15
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淡奶油加砂糖打至9分发的状态
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步骤13/15
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接下来,用锯齿刀切去蛋糕的四边,把打发好的奶油抹在蛋糕上面,再放上剥皮后的橘子。
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步骤14/15
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最后卷起来即可,表面可以再装饰少许的奶油和橘子瓣就完成啦。
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最后一步
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成品
1、烤箱的温度和时间仅供参考,请根据自己家的实际情况使用哦。
2、蛋白与蛋黄面糊混合的时候要用翻拌的手法,不能搅拌,否则会消泡的。
3、玉米油可以用葵花籽油或者黄油代替,但是不要用味道大的油,否则会影响成品的味道。
4、橘子不要用太大的,否则不好卷起来。
5、淡奶油最好打发的硬一点,这样卷起来会很好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-21
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