浆果炖烤牛肉—老板电器新品蒸烤一体机C906食谱

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吃过各种卤味的牛肉，或是各种的煎牛排，可是用新鲜蔓越莓炖出来的牛肉，你试过吗？这道意大利风味改良的蔓越莓炖牛肉，不仅香嫩多汁，还有些许甜味，浆果的鲜甜带出了牛肉盅最香嫩的鲜甜，也刚刚好中和了肉类的腻。吃过一次一定会爱上它。但这道菜需要蒸烤结合，需要长时间的蒸烤，将蔓越莓的香味和果汁充分融合进牛肉，因此需要花费很大的精力去照看和操作，普通工具做起来非常费时费力，而我这次使用的是老板电器蒸烤一体机C906，它独特的蒸烤智能多段烹饪结合模式，为我省了不少力，只需要提前设定好蒸和烤的时间和顺序，追剧，玩游戏或者出去逛个街，回来，香喷喷的美食就做好了。[需要说明：这个牛排的做法和普通的做法有什么区别，以及要用到烤蒸一体机的这个烹饪工具有哪些好处？以及主要用到的烹饪功能是什么？老板蒸烤一体机C906即将登陆全国门店进行销售，现在可申请免费试用，试试运气吧。 #戳链接#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

蔓越莓冻果一包

、

牛肉一大块

、

牛骨一根

、

洋葱一个

、

西芹一根

、

胡萝卜一根

、

百里香一把

、

红酒一瓶

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1、食材准备好，清洗干净。
步骤2/12 点击查看大图
2、用黑胡椒，盐，将牛肉反复按摩，腌制入味。
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3、锅中放少许橄榄油，将一面监制金黄。
步骤4/12 点击查看大图
4、将牛肉的四面都煎至焦黄，锁住牛肉的营养和水分。[这一步结束之后要不要起锅？跟步骤5怎么衔接的？]煎好的牛肉盛出备用。
步骤5/12 点击查看大图
5、用锅中剩余的底油，将洋葱，胡萝卜，西芹切小块，下锅炒出香味，盛出备用。
步骤6/12 点击查看大图
6、可以提前用汤锅将牛骨熬出香浓的牛骨汤。
步骤7/12 点击查看大图
7、准备一个砂锅，牛肉下锅，将牛骨汤倒入一半没过牛肉。[牛肉下锅，指下到哪一个锅里？没写明白]
步骤8/12 点击查看大图
8、放入蔓越莓浆果，还有一把百里香。
步骤9/12 点击查看大图
9、倒入红酒[红酒量不明确]，直至没过牛肉的2/3即可。
步骤10/12 点击查看大图
10、用锡纸盖住牛肉后，选择老板电器蒸烤一体机C906的【多段烹饪】功能，先选择营养蒸模式，105℃，蒸1个小时。营养蒸的功能不仅能保持牛肉的营养不流失，更能恒温的将牛肉蒸熟，又很好的锁住的牛肉中的水分。[菜谱提报之初是采用多段功能操作，多段功能是烤蒸结合，先蒸后烤或者先烤后蒸，但是是同时设置的，设置完成后就自己烹饪并不需要任何操作，产品功能错误，补拍]
步骤11/12 点击查看大图
11、第二段选择强烧烤模式，180℃烤2个小时，直至牛肉软烂，浆果爆裂，果肉融入牛肉中，汤汁浓稠成酱汁即可。烤的时候亦可以将锡纸拿掉烤，会更容易烤至软烂。出去逛个街，或者睡个午觉，喝喝下午茶的功夫，一顿意大利风味的创意炖牛肉就做好了，绝对是惊艳舌尖的味道。
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12、新鲜的蔬菜，搭配红酒和蔓越莓香味的牛肉，只是一口，香甜多汁，后味又充满了百里香的淡淡清香，简直一口就忘不掉了。