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俄罗斯大列巴

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莉莉菲

曾经买过一条一斤重以上的大列巴，满口的果仁脆甜紧实的口感，让我想起莫斯科谢列蔑契娃机场那个有6小时时差的4点的傍晚， 东边天空由棉花糖晕染成一抹瑰丽妖魅的眼影，8点过后渐渐暗淡时西边又隆重登场。 第二次关联，则同样是在这个机场购入了一只CHANEL新上市的玫红色口红，那天我涂着它去领证。 除了一直用俄罗斯的面粉，这个国家的一切就如同这些记忆中甜蜜、神秘又艳丽的颜色一样深刻地烙在心里。 今天鼓捣的这条大列巴，以及那天的提拉米苏，可谓是手和胃亲自游了一趟别国，当然，也感觉身体和灵魂都在路上。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
#面团
、
高粉 200克
、
酵母 3克
、
白糖 30克
、
牛奶 48克
、
鸡蛋 1枚
、
盐 2克
、
黄油 15克
、
#馅料
、
提子干 35克
、
核桃 35克
、
鸡蛋（刷面） 10克
烹饪步骤
小贴士

1、大列巴口感比较紧实，因此液体不能太多，揉好的面团以硬挺为宜； 2、果仁可以按喜好加减，但要是少了核桃感觉不能叫大列巴了； 3、不同的烤箱温度不同，若温度偏高要适当调低，在上色太快太深的情况下可以加盖锡纸。

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发布于 2019-01-21

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