年味|炸年糕
浏览 56.7万 · 收藏 5341 · 学做 2
将做法保存到手机
过年怎么少得了吃年糕呢？小时候记忆最深刻的就是妈妈做的炸年糕了，沾着蛋液的年糕香香甜甜，满满的年味！
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
炸年糕用的都是糖年糕或猪油年糕，有甜味的年糕！把一条年糕切成薄片。
-
步骤2/4
点击查看大图
一个鸡蛋，淀粉，牛奶，盐放容器里混合均匀，混合好应该是能挂浆的程度。
-
步骤3/4
点击查看大图
取小奶锅放一薄层油，用小奶锅可以省油，因为油要盖住年糕炸出来才松脆。开中小火，火不能大，容易糊！接下来一片年糕沾一下蛋液，二面都挂上糊，放锅里炸，沾一片往锅里放一片，二面金黄就出锅放吸油纸上吸下油。
-
最后一步
点击查看大图
很快金灿灿香喷喷的年糕就炸好了，一部分出锅就端给家人开吃，边炸边吃，热热的才好吃，年糕冷了便硬就不好吃啦！
小贴士
炸好年糕要趁热吃，冷了变硬就不好吃啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-21
换个做法
炸年糕的相关分类
炸年糕的相关推荐
-
#馅儿料美食，哪种最好吃#脆皮炸年糕
290393人看过 -
软软糯糯炸年糕
336839人看过 -
香酥快手炸年糕
178280人看过 -
炸年糕
130702人看过 -
炸年糕的做法，小兔奔跑炸鸡教程
150732人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11795089人看过 -
炸年糕 （方块年糕）
74628人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味
3055444人看过 -
炸年糕（甜粘糕）
92440人看过 -
炸年糕
60230人看过 -
空气炸锅版——蒜香排骨
1381434人看过 -
秒杀路边摊的炒年糕
4874640人看过
