黑芝麻糊蛋糕
黑芝麻糊是大家都很喜欢的食品,既可以当加餐,也可以当零食。黑芝麻对人的身体也有很多好处,吃起来没有负担。 黑芝麻糊的主料是黑芝麻和大米,今天我们同样用这两样做主料,以戚风蛋糕的方法做出一个黑芝麻糊蛋糕。口感很绵软,真的很像在吃蓬松的黑芝麻糊! 配方中是一个六寸模具的量,我用来做杯子蛋糕,也是不错的。
-
步骤1/11
点击查看大图
先分蛋。蛋清拿到冰箱冷冻室去冷冻,冷冻20分钟左右,边缘结一层薄冰时就可以了。
-
步骤2/11
点击查看大图
把黑芝麻酱,粘米粉,蛋黄,水放在打蛋器搅均,花生酱加不加都可以。
-
步骤3/11
点击查看大图
搅成可以滴落状就可以了。因为米粉没有筋度,所以可能随意搅拌,不会起筋。这里蛋黄糊的稀稠程度和戚风蛋糕的蛋黄糊稀稠是差不多的。
-
步骤4/11
点击查看大图
准备好纸杯和裱花袋
-
步骤5/11
点击查看大图
电动打蛋器高速打发蛋白。因为糖量不大,分两次加入蛋白就好,分别是:起大泡时,变细腻时。
-
步骤6/11
点击查看大图
打到小弯钩是最好的状态,这时的蛋糕蓬发度和松软程度都很好
-
步骤7/11
点击查看大图
分2-3次把蛋白和蛋黄糊混匀
-
步骤8/11
点击查看大图
挤入纸杯。如果是六寸模具,直接倒进模具就行了,不用裱花袋
-
步骤9/11
点击查看大图
挤入八九分满就行了。我挤了12个小纸杯和5个大纸杯。
-
步骤10/11
点击查看大图
烤箱预热175度,烤30分钟左右。蛋糕蓬发到最高点再回落一点,状态稳定后,基本就烤好了。
-
最后一步
点击查看大图
黑芝麻糊蛋糕
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-21
黑芝麻糊蛋糕的其他做法
黑芝麻糊蛋糕的相关分类
黑芝麻糊蛋糕的相关推荐
-
#洗手作羹汤#红薯饼
7636057人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8934612人看过 -
花生糖馅蒸包
52647人看过 -
烩里脊
166910人看过 -
#秋日养生这样吃#快手早餐蛋奶蔬菜软饼❗️鸡蛋煎饼
239093人看过 -
一次发酵淡奶油蜂蜜小面包❗65度汤种
124500人看过 -
#奇妙烘焙屋#红糖枣糕
146538人看过 -
萝卜丸子
887422人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#电饭煲红枣糕
233023人看过 -
微波炉红酒鸡翅(夏天不开火系列)
415555人看过 -
杯子蛋糕~
48051人看过 -
㊙️椰蓉酥粒面包
21363人看过