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金瓜木耳白菜卷—迷迭香

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迷迭香Rosemary

养胃生津好滋味，可拌可炒可炖汤。特别是北方，大白菜简直就是一种神菜，它几乎无所不能。学会这道菜，过年回家可以显摆一番了！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
白菜 1棵
、
干木耳 20克
、
南瓜 1块
、
春笋 1棵
、
咸肉 100克
、
青椒 1个
、
红椒 1个
、
蚝油 1汤匙
、
老抽 1汤匙
、
白糖 1汤匙
、
淀粉 1汤匙
烹饪步骤
小贴士

1. 选择春笋时，如果笋下方指甲可以轻易掐进去就是很嫩的春笋。 2. 春笋焯水时也可以加一些盐，因为春笋含有草酸，帮助去草酸并且入味。 3. 加盐后春笋的表皮也可以很容易完整的剥下来。 4. 春笋焯水、木耳泡发、最后的勾芡，是这道菜口感和味道的关键。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-21

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