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年年有鱼（余）

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蓝色夏季

中国人过年讲究寓意，年夜饭的餐桌上自然少不了鱼，年年有鱼是“年年有余”的谐音，可谓中国传统吉祥祈福最具代表的语言之一，鱼和剩余的余同音，象征吉祥，有富余之意，代表生活富足，每年都有多余的财富及食粮！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
红鱼 一条
、
葱 适量
、
姜 适量
、
蒜末 适量
、
香菜 适量
、
盐 适量
、
白糖 一勺
、
味极鲜 两勺
、
蒸鱼豉油 两勺
、
花生油 适量
、
料酒 一勺
烹饪步骤
小贴士

只要是比较新鲜的鱼都可以用清蒸的方式来烹制，比如鲤鱼，鲈鱼，黄花鱼，多宝鱼等等，这种烹饪方法做好的鱼口味咸鲜，鱼肉软嫩，能够最大程度的保留鱼的鲜味. 蒸鱼的时间还得根据鱼的大小，一般两斤左右的鱼蒸二十分钟足够，三斤以上就要适当延长蒸制的时间.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-21

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