东北乱炖
原本还要加芸豆,结果到了超市却没买到 改玉米吧反正所谓乱炖,在我的理解就是:乱七八糟什么都可以炖
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步骤1/7
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备料,排骨切块、土豆切块、玉米切段。如果加芸豆,从中间掰断两节即可,加地瓜、南瓜等其余蔬菜,均切块。另备葱段、姜片、花椒、八角适量。
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步骤2/7
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排骨去沫,再稍煮一会,捞出
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步骤3/7
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锅里放油、八角,油热后放土豆块,煎炒至土豆块微微金黄,盛出备用。
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步骤4/7
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锅中剩的油加糖,糖融化后放排骨块炒糖色。之后再放入葱姜蒜、八角、花椒,翻炒。
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步骤5/7
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放入料酒、老抽、生抽继续翻炒。炒匀后加热水。水最好一次性加够,不需要再额外添水。大火烧开转中小火炖,约20分钟,具体根据自己喜欢的熟烂程度决定时间。
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步骤6/7
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炖到排骨用筷子可以扎透,摆入玉米和土豆。如果要加其他蔬菜,则根据其各自需要的时间先后放入。加盐适量。把排骨铺在上面。
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最后一步
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再炖5至10分钟即可出锅。
还可以加地瓜、南瓜什么的,各种菜肉一锅,温暖又好吃如果加其余蔬菜,芸豆也要先炒一下,地瓜和南瓜则可炒可不炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-12-30
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