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芋头红豆汤的做法

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芋头红豆汤

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也许是冬天的缘故，总想喝点甜甜的糖水。家里常备着红豆，但芋头并不经常吃。因为一个芋头太大了，吃不完。这不，买了半只芋头回来，切了一点煮甜汤，还有点搁冰箱里呢…… 第一次做芋头红豆汤，发现芋头的软糯和沙沙的红豆挺配的，喝起来很舒服。冬天的诚意之作，爱甜食的伙伴们都可以试试！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

红豆 200克

、

芋头 200克

、

清水 750克

、

冰糖 100克

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
红豆洗干净后泡在水里一夜，夏天需放冰箱冷藏，冬天则免。
步骤2/8 点击查看大图
次日早上起来倒点泡的水，然后加适量的水在豆子里煮开，再倒掉刚煮开的水。
步骤3/8 点击查看大图
加750克的清水在锅里和豆子一起煮15分钟后熄火盖着锅盖焖15分钟，然后再煮15分钟熄火继续焖15分钟。
步骤4/8 点击查看大图
芋头去皮切块，别切太薄哦，容易煮烂
步骤5/8 点击查看大图
第二次焖了15分钟后，加入芋头一起煮十分钟左右。
步骤6/8 点击查看大图
然后加入冰糖煮至冰糖融化，起锅前试下甜度，加少于盐提味即可。
步骤7/8 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
一碗软糯的甜汤就煮好了

小贴士

煮红豆沙建议用砂锅煮，更容易出沙。但全程建议用小火，不然很容易溢锅。芋头千万别切太薄，不经煮，太烂就吃不出它的口感了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-20

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