杏仁太妃糖的做法

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杏仁太妃糖

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秒杀市售太妃糖，好吃到飞起来!快和我一起学起来! 我一边码字一边吃糖，太惬意了!几个朋友来家里，几下就给我吃光了，纷纷要求我多做点给她们，吃货们味蕾是不会骗人的

食材清单加入采购清单

淡奶油 430克

、

熟大杏仁 200克

、

赤红糖 60克

、

麦芽糖 80克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先把杏仁放进烤箱，150度烘烤15分钟，烤熟。
步骤2/12 点击查看大图
准备好其他食材
步骤3/12 点击查看大图
将奶油麦芽糖赤红糖一起放进小锅内小火加热。
步骤4/12 点击查看大图
期间不停搅拌哦。
步骤5/12 点击查看大图
一起熬到奶油浓稠，不流动的状态。我熬到107度，如果家里没有温度计，可以准备一碗干净的冷水放在旁边，把糖浆滴到水里，然后再捞起来看一下糖浆的软硬度，它的软硬度就是成品糖的硬度。
步骤6/12 点击查看大图
糖浆熬到满意关火，立即把杏仁加入到糖浆内。
步骤7/12 点击查看大图
用刮刀把杏仁和糖浆拌均匀。
步骤8/12 点击查看大图
放进烤盘内，用手按压平整。
步骤9/12 点击查看大图
切条状
步骤10/12 点击查看大图
切小，用糖纸包起来，室温存放到过年没有问题。自己吃或者送亲友都是相当不错的选择！
步骤11/12 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

如果不喜欢杏仁，可以换其他坚果，也可以不放坚果，相对于放了坚果的成品，口感会软一些。糖浆一定要熬到位，不然糖就会不成形。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-20

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