肠仔包
初期面包房里,产品花样不是那么多的时候,经典的几款甜面包也许是豆沙一类,吐司大约是鲜奶白吐司,咸口的那就肯定离不开肠仔包!沙拉酱番茄酱配上火腿肠!幼年年少的我们完全抵抗不了这种黄金配比啊!马住这个方子,过年做一炉,馋哭隔壁熊孩子~惊艳家中串门亲戚朋友!
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步骤1/9
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辅料以上的都是面包的主料,和面机里,放入除了黄油和盐以外的材料,开启和面程序。
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步骤2/9
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和面和到基本成团之后,加入黄油和盐,继续和面活到出现手套膜,发酵。
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步骤3/9
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发酵到体积两倍大,手指沾面粉戳进去不回缩就代表好了,取出,排气整形。
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步骤4/9
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切割成均匀的六个面团,揉圆,盖保鲜膜松弛十五分钟(松弛是为了等一下擀面团整形不回缩)
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步骤5/9
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擀成椭圆形,长度尽量比你准备的火腿肠长一点(为了美观)然后继续放置温暖处如:开了发酵模式的烤箱发酵至一点五倍大。
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步骤6/9
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按压上火腿肠!用些力压!因为烘烤过程中会膨胀,单纯的只是放上火腿肠会被面包顶歪。
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步骤7/9
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沙拉酱番茄酱装入裱花袋,系紧袋口,袋顶端剪一个小一点的口,交替挤上沙拉酱番茄酱,最后撒上香葱切成的香葱碎。
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步骤8/9
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烤箱180度预热,160度烤15分钟,拷到表面金黄熟透就可以取出放凉。
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最后一步
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刚烤好趁热我感觉是最好吃的,热乎乎咸香适宜的经典肠仔包!太好吃了吧!
如果家里有肉松和芝士,在烤面包之前撒上一些在烤肠边,香醇拉丝的芝士,咸香酥松的肉松,神仙美味加持,口感升级plus!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-20
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