大吉大利 砂锅炖鸡
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大吉大利: 吉是吉祥的吉,利是顺利的利! 吉是吉庆的吉,利是赢利的利! 鸡汤火锅: 用笨鸡熬的清汤做锅底,无油而且味美。涮料有荤有素,搭配合理。鸡肉性温,非常适合冬季食用。 鸡的养生功效: 1、可以增强人体的免疫力,减少患病几率。 2、鸡肉具有补中益气、增补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、头晕心悸、月经不调、产后乳水少等症状。 3、鸡肉可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。 4、鸡肉容易消化,营养很容易被人体所吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。 5、增强消化能力,鸡肉具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
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烹饪步骤
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将买来的新鲜小笨鸡清洗干净;
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步骤2/4
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整只小笨鸡放在热水里,倒入料酒,焯一下;
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步骤3/4
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取出炖鸡用的砂锅,将鸡整个放进去,再放入大葱段、生姜片、花椒、大料、桂皮、香叶;
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最后一步
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加入清水和枸杞,开大火烧开,放入适量的食盐,改小火慢炖四五十分钟即可。可以根据个人口味适当加入别的调料。喜欢原味的只放点盐就可以了,味道更鲜美。鸡汤火锅:用笨鸡熬的清汤做锅底,无油而且味美。涮料有荤有素,搭配合理。鸡肉性温,非常适合冬季食用。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-20
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