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麻辣香锅鸡翅的做法

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麻辣香锅鸡翅

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一个人在家真想不出吃什么，天气又热。一个人的饭还是简单点了，还剩了些米饭，做一个下饭的菜就行了。想起前段时间买的锅锅一直还没用，超级喜欢这个小砂锅。干脆做个小干锅，麻辣香锅鸡翅，有菜有肉，一个人的饭就解决喽~最后锅底剩的一些油直接炒米饭了，几下米饭就松软一粒一粒的，喷喷香！

食材清单加入采购清单

鸡翅 10个，

、

土豆 1个

、

酸辣萝卜丁 15克

、

花椒小把

、

干辣椒 10个

、

郫县豆瓣 2勺

、

白酒 1小勺

、

葱

、

生姜

、

花生碎

、

白芝麻

、

糖

、

蒜

、

盐

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1.鸡翅洗净，在背上化三刀，好入味。
步骤2/10 点击查看大图
2.鸡翅碗里放小勺盐，葱末，姜末，白酒1小勺.
步骤3/10 点击查看大图
3.锅里不放油，把鸡皮的那面放锅底，小火慢慢煎出油。
步骤4/10 点击查看大图
4.煎成金黄色再翻面，背面也煎成金黄色，此时锅里已经好多油渗出了。
步骤5/10 点击查看大图
5.鸡翅盛出来，锅里焙出的油不用倒，直接放如切好片的土豆片翻炒成金黄色，有点点焦的感觉。
步骤6/10
6.锅里倒一点底油，放入花椒，小火慢慢烹出香味。
步骤7/10
7.放入干辣椒，蒜片，姜片，翻炒，再加入郫县豆瓣。
步骤8/10
8.倒入煎好的鸡翅翻炒入味。
步骤9/10
9.倒入炒好的土豆片，加糖。
最后一步
10.最后放入酸辣萝卜丁翻炒，出锅撒上白芝麻，花生碎即可

小贴士

1.煎鸡翅不用放油，煎好的鸡翅锅里就渗出很多油了。 2.凉油先放花椒，这样更好的烹出香味。 3.如果没有酸辣萝卜丁也可以不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-29

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