香香糯糯一碗补血粥--焖烧锅版本腊八粥

浏览 54220 · 收藏 276

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今年腊八时候熬的粥，忘记发上来了。不过腊八粥呢，在腊八节就叫腊八粥，平时呢就是补血补气粥哈哈。这次用了焖烧锅来做腊八粥，在焖粥环节用焖烧锅可以节省好多能源，原来我都是电饭煲煮好保温过夜呢，这样就要整夜插着电保温，才能把粥给焖的香香糯糯，而用焖烧锅的话，直接离火不需要任何能源就能做到。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

大米

、

糯米

、

紫米

、

小米

、

红豆

、

红皮花生

、

红枣

、

黑枣

、

桂圆干

、

大核桃肉

、

莲子

、

银耳

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好食材，每种杂粮只需要一小把足够了
步骤2/7 点击查看大图
腊八节隔天晚上临睡前，先把难煮熟的食材用温水浸泡两个小时：红豆、银耳，然后我顺手把红枣、黑枣、莲子、去壳的大核桃、花生，也一起扔进去泡了其实这些食材中只有红豆和银耳是必须要先泡再煮，另外这些无所谓的，我是把除了米类的其它食材都放进去泡了
步骤3/7 点击查看大图
把浸泡好的食材倒入1.8L焖烧锅，同时把大米、糯米、紫米、小米、剥壳的桂圆干一起倒入闷烧锅，加水到九分满，放在灶上中火煮开后加盖转小火煮15分钟。水不要放太满，要给食材煮好涨发留点空间哦
步骤4/7 点击查看大图
煮好后关火，把焖烧锅内锅拎起放入外锅中
步骤5/7 点击查看大图
盖紧焖烧锅的内外盖子，焖烧过夜如果是白天做，焖3～4小时也就可以啦
步骤6/7 点击查看大图
第二天腊八早上起来，打开焖烧锅如果盖子很难打开，那么盖子上面有个小的圆橡皮盖，轻轻拉住小耳朵往上提一下，听到放气的声音，然后再开盖就很轻松了。
最后一步点击查看大图
腊八粥已经焖的糯糯的，喜欢吃甜的放点糖搅拌融化，就可以喝啦～

小贴士

1.煮腊八粥的食材其实不限，家里有的杂粮都可以放一点。水和食材的比例按照平时煮粥的量放就可以了。各种食材的比例要注意下，总的来说就是米类比例要多一点，红枣桂圆核桃莲子这些要偏少一点，这样煮出来的粥口感才好。 2. 先把食材放在焖烧锅里小火煮15分钟，然后焖一夜，这样焖出来的腊八粥口感软糯加点糖香甜好喝 3. 这里用到的是膳魔师1.8L容量的焖烧锅，一锅正好是一家三口每人一碗的量。 4. 家里没有焖烧锅的也可以用电饭煲来熬，临睡前泡好食材放进电饭煲按一个煮熟程序，完成后保温过夜就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-20

换个做法