【蛋白椰蓉球】零基础，小白也能闭眼做

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后台经常会收到很多小伙伴们的激情提问，有没有一些烘焙小白能做的小点心啥的呢？！最好是让别人一看就觉得不简单，可以发朋友圈炫耀，但是实际操作起来不需要什么基础的，哈哈哈，瞧瞧你们这群小机灵鬼儿那我今天就教大家一个，零基础成功率又高的烘焙小点心吧，而且绝对撑场面，不管是出门玩耍，还是死宅在家，走亲串巷，或是呼朋唤友，都是拿得出手的——蛋白椰蓉球这份椰蓉球椰香浓郁，由内而外都散发出椰蓉的清香，每一颗都小巧可爱，吃起来口齿留香，回味无穷。在烘烤的时候，就已经是满屋的浓香，瞬间感觉连冬日里的阳光顿时都随着美食的香气变得明媚起来。

食材清单加入采购清单

低粉 65g

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椰蓉 180g

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牛奶 25g

、

炼奶 30g

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糖粉 35g

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奶粉 25g

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黄油 60g

、

蔓越莓干 30g

、

蛋清 3个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把60g黄油取出来隔热水融化，小勺轻轻搅拌看到黄油融化成液体就行了
步骤2/11 点击查看大图
蛋清事先用筷子打散就行，然后慢慢的把黄油倒进去，或者分多次少量的加进去，用蛋抽混合均匀
步骤3/11 点击查看大图
接着牛奶也一样慢慢少量的加入碗里，边倒边用蛋抽搅匀
步骤4/11 点击查看大图
加完之后再加炼乳，用蛋抽搅拌均匀
步骤5/11 点击查看大图
搅匀之后，把奶粉、糖粉还有低粉，所有粉类都过筛到碗里
步骤6/11 点击查看大图
随之把椰蓉和蔓越莓干一起倒进去混匀蔓越莓干最好用剪刀剪小块一点，不然后面烘烤的时候，椰蓉球容易裂开
步骤7/11 点击查看大图
用刮刀翻拌均匀，基本上可以成团，没有什么干粉就行了
步骤8/11 点击查看大图
然后均匀的揪出一小团，用掌心搓成一个个小球
步骤9/11 点击查看大图
抓球的时候稍微紧实一点，烤的时候也不容易开裂。全部都搓好了之后放在烤盘上，送进提前预热好的烤箱里160度烤30分钟
步骤10/11 点击查看大图
在烘烤的时候屋子里就飘着椰香，烤到表面上色，变成金黄色就可以取出了
最后一步点击查看大图
椰蓉球的做法是不是出乎意料的简单，基本就是'搅一搅，搓一搓，烤一烤'就完成啦做好之后的椰蓉球放凉之后就可以开吃啦，吃不完就密封保存，装在小罐子里带到公司、学校里吃都肥肠方便，这样就可以跟朋友们一起分享你的好手艺啦，机智~