【福袋菌菇汤】菌菇肉馅这样吃,比包子更美味!
今天介绍你一道非常适合上过年餐桌的一道精致小菜——福袋菌菇汤,巧妙运用“酿”的手法,选口感不同的菌菇、肉糜,塞入竹荪中,小葱作绳,与鸡高汤同蒸,汤鲜味美,白白嫩嫩,外形十分讨巧,更有团圆美满的好寓意。
-
步骤1/5
点击查看大图
选用个头比较大的新鲜竹荪,洗净切去菌伞和菌根的部位;
-
步骤2/5
点击查看大图
花菇、蟹味菇和虫草花切成碎粒,竹荪下沸水煮软捞出来,如果没有鲜竹荪,可以用温水泡软的干竹荪;再将小葱叶烫软备用;
-
步骤3/5
点击查看大图
腌制肉馅,选用三七肥瘦的猪肉糜,加少许盐、糖、料酒,顺着一个方向,搅打上浆,拌入菌菇搅匀腌制片刻;
-
步骤4/5
点击查看大图
先用葱叶将竹荪小头一端扎紧,借助筷子把肉馅慢慢酿入竹荪里面,收口系紧,扎成福袋形状;
-
最后一步
点击查看大图
把酿好的竹荪放入碗中,浇入提前煨好的鸡汤,开大火隔水蒸20分钟左右,出锅撒上几颗枸杞,这道鲜香浓郁的秋冬养生汤就做好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-20
菌菇汤的相关分类
菌菇汤的相关推荐
-
爆炒腰花
1236685人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果红糖发糕
145725人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#玉米粑粑
123042人看过 -
杏鲍菇牛肉酱
75266人看过 -
无油菠菜汤(肯德基芙蓉鲜蔬汤的味道)
2352455人看过 -
自制牛肉酱
2021587人看过 -
泡发干贝
174631人看过 -
秘制芝麻核桃糕
81031人看过 -
#奇妙烘焙屋#65°汤种亚麻籽蔓越莓软欧,软fufu
158043人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#香菇牛肉酱
156701人看过 -
鲜菌牛骨汤
3104352人看过 -
红薯豆沙糯米饼
20860人看过