微波！海味全鸡

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没有烤箱也想吃全鸡？微波炉十三分钟搞定！简单到一学就会！零失败！创新做法调制腌料，让海鲜与鸡肉的鲜香融汇交织在一起！闻似海鲜，食是鸡肉！一起来做吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

全鸡一只

、

生姜 30克

、

大蒜 20克

、

洋葱 30克

、

耗油 15克

、

生抽 30克

、

老抽 10克

、

蒸鱼豉油 15克

、

料酒 20克

、

蜂蜜 20克

、

五香粉 2克

、

芝麻 1克

、

白胡椒 3克

、

柴鱼片 5克

、

肉桂粉 2克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
生姜去皮切片
步骤2/14 点击查看大图
大蒜切成小粒
步骤3/14 点击查看大图
洋葱切条
步骤4/14 点击查看大图
柴鱼片切成碎末
步骤5/14 点击查看大图
接下来调制腌料汁，碗中加入耗油，生抽，老抽，蒸鱼豉油，料酒，蜂蜜，白胡椒，五香粉，肉桂粉搅拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
加入柴鱼末和大蒜粒，再次搅拌均匀
步骤7/14 点击查看大图
全鸡洗净，在鸡胸上用牙签密集的扎很多很多的小洞。因为鸡胸最不容易入味而且口感比较柴。用牙签扎的方法可以帮助鸡胸入味同时改善口感。
步骤8/14 点击查看大图
把全鸡放入食品级塑料袋里，加入洋葱和生姜片稍微搅散一下
步骤9/14 点击查看大图
然后加入调制好的料汁，抹匀在整只鸡上，同时用手在鸡胸和鸡腿处稍作按摩帮助入味。
步骤10/14 点击查看大图
将塑料袋里的空气尽可能挤出然后扎紧，静置腌制2小时以上。
步骤11/14 点击查看大图
腌好的鸡取出，摘去生姜和洋葱，放入微波炉适用的盘中。
步骤12/14 点击查看大图
用微波炉适用保鲜膜完整覆盖，然后在保鲜膜上戳几个小洞防止加热爆裂。
步骤13/14 点击查看大图
放入微波炉中，1000瓦功率加热13分钟。
最后一步点击查看大图
时间到后取出装盘，撒上芝麻。海味全鸡完成！

小贴士

1、这道菜的创新之处在于柴鱼片的加入，柴鱼片具有浓郁的海产香气，海味全鸡中的海味，就是柴鱼片带来的。 2、腌制的时间如果超过两小时，请放入冰箱冷藏室。有条件的腌制24小时最佳。 3、腌料中的蜂蜜可以用白糖代替 4、全鸡请尽可能选用1斤多的嫩鸡，肉质口感会比较好。

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发布于 2019-01-20

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