广式腊肠
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步骤1/11
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前腿肉洗净控干水分，
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步骤2/11
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去掉猪皮，将肥肉和瘦肉分开切成薄片，
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步骤3/11
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切好全部混合均匀，
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步骤4/11
加入花椒粉2克，五香粉2克，盐30克，老抽4克，白糖80克，生抽20克，高度白酒80克，
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步骤5/11
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抓拌均匀腌制12个小时，
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步骤6/11
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准备猪肠衣，
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步骤7/11
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洗掉多余的盐份，用高度白酒浸泡，最后拧干水份备用，
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步骤8/11
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灌肠完后，系上绳子，用牙签扎孔排气，
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步骤9/11
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放到10～20度的北风天，风干晾至15天左右，
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步骤10/11
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将腊肠风干变硬既可，
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最后一步
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收获满满
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-20
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